طرز تهیه گازپاچو مخصوص روزهای گرم و آفتابی - فروشگاه طفره

به گزارش فروشگاه طفره، همانطور که سوپ های گرم و آش انتخاب مناسبی برای لذت بخش تر کردن روزهای سرد زمستانی هستند؛ سوپ های سرد کم کم راهشان را در میان روزهای گرم تابستان باز می کنند. گازپاچو سوپ سرد اسپانیایی است، برای این که دید کلی از این غذا به شما بدهیم می توانیم بگوییم گازپاچو بی شباهت به آب دوغ خیار خودمان نیست، اما آشنایی با دستورهای جدید می تواند یک میان وعده و یا حتی وعدۀ غذایی دلپذیر برای روزهای گرم تابستان باشد. خواص تمام مواد غذایی تشکیل دهنده این غذای خنک و سالم به دلیل حرارت ندیدن کاملا حفظ می شود. این سوپ سرد طرز تهیه ساده ای دارد که آن را در ادامه می خوانید.

• مواد لازم

نعنا خرد شده یک دسته (حدود یک و نیم فنجان)

خیار بزرگ خرد شده چهار عدد

هندوانه خرد شده بدون دانه دو فنجان

ماست ایسلندی خرید آنلاین یک فنجان

پیاز خرد شده نصف

گشنیز تازه دو قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه سه قاشق غذااخوری

زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق چای خوری

فلفل سبز تند نصف قاشق چای خوری

پنیر فتا رنده شده یک سوم فنجان

تخم کدو بو داده نصف فنجان

نمک به مقدار لازم

روغن چیلی به مقدار لازم

• طرز تهیه گازپاچو

مرحله اول

حدود دو قاشق غذاخوری از نعنا را کنار بگذارید، سپس باقیمانده آن را در کاسه ای بزرگ به همراه خیار، هندوانه، ماست بریزید و هم بزنید.

مرحله دوم

پیاز، گشنیز، زنجبیل، فلفل سبز تند و دو قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید.

مرحله سوم

بعد از آنکه همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کردید آن ها را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.

پوره به دست آمده را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

مرحله چهارم

گازپاچو شما آماده است، قبل از سرو کردن آن را بچشید و اگر نیاز به افزودن نمک بود مقداری به آن اضافه کنید.

بعد از آن که سوپ سردتان را در ظرف مورد نظر ریختید، روی آن کمی فتا خرد شده ریخته و با باقیمانده هندوانه، نعنا تزیین کنید. اگر طعم تند شما را اذیت نمی کند مقداری روغن چیلی هم روی آن بریزسید که سوپ سردتان لذیذتر و خاص تر شود. نوش جان!

فوت و فن

• برای خرد کردن پنیر فتا بهتر است 20 ثانیه آن را زیر آب خنک نگه دارید و بعد آن را با چنگال به قطعه های کوچک تقسیم کنید.
• احساس کردن و جویدن تکه های سخت در میان یک محلول نرم حس خوشایندی دارد. به همین دلیل بهتر است نعنا و خیار را به همراه سایر مواد داخل غذاساز نریزیم.