طرز تهیه چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای ویلی
به گزارش فروشگاه طفره، چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای ویلی انواع مختلف یخچالی و فری را دارد. این چیزکیک خوشمزه با اینکه بافت سبک و نرمی دارد اما بسیار سنگین است و سریع شما را سیر می نماید. د ر این مطلب با طرز تهیه این کیک به صورت فری آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای قسمت بیسکویتی
- بیسکویت ساقه طلایی 200 گرم
- کره 150 گرم
- آب پرتقال یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم چیزکیک
- پنیر خامه ای ویلی خرید آنلاین 500 گرم
- خامه قنادی خرید آنلاین 130 گرم
- شکر 150 گرم
- تخم مرغ کامل دو عدد
- زرده تخم مرغ یک عدد
- آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
- وانیل به میزان لازم
مواد لازم برای سس چیزکیک
- توت فرنگی 200 گرم
- پودر شکر دو قاشق غذاخوری
- انواع توت و بلوبری (شاه توت، تمشک و …) 100 گرم
طرز تهیه چیزکیک نیویورکی با پنیر خامه ای ویلی
مرحله اول
بیسکوییت ها را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا خرد و یک دست گردد دستگاه را روشن نگه دارید. کره را ذوب و به بیسکوییت ها اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا بافت بیسکوییتی نرمی به دست آید. سپس آب پرتقال را به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم
مواد را داخل قالب کمربندی بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله سوم
تخم مرغ، شکر، وانیل و آبلیمو را داخل یک کاسه بریزید و آن ها را با هم مخلوط نمایید. پنیر خامه ای ویلی و خامه را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.
مرحله چهارم
مخلوط به دست آمده را روی مخلوط بیسکوییتی آماده شده بریزید و آن را به مدت یک ساعت در دمای 160 درجه سانتیگراد داخل قرار دهید.
مرحله پنجم
برای تهیه سس، توت فرنگی ها را خرد کنید و با شکر مخلوط کنید سپس ترکیب به دست آمده را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا بجوشد بعد از جوشیدن، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا توت فرنگی ها نرم شوند.
مرحله ششم
سس را از روی حرارت بردارید توت فرنگی ها را با قاشق له کنید تا ترکیب غلیظی به دست آید. پس از پختن کیک آن را 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک گردد و سپس از سس و میوه های برای تزیین روی کیک استفاده نمایید.
منبع: کتاب کاله