تقویت کننده زمستانی - فروشگاه طفره

به گزارش فروشگاه طفره، سوپ چغندر و هویج یک شام یا پیش غذایی خوشرنگ، خوشمزه، مقوی و البته زمستانی است که علاوه بر دارابودن ویتامین و مواد موردنیاز بدن، تقویت کننده بدن، ضدسرطانی قوی و دافع سموم بدن است و از همه مهم تر یک مشکل شایع یعنی یبوست را هم برطرف می نماید.

مواد اولیه:

چغندر متوسط: 3عدد(1000 تومان)

هویج متوسط: 5عدد(1000تومان)

آب مرغ: 2لیوان

پیاز متوسط: یک عدد(500 تومان)

روغن زیتون: 2قاشق غذاخوری(1000 تومان)

سیر: 2حبه

گشنیز تازه: 100گرم(500 تومان)

نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

سیر و پیاز را پوست کنده، خردنموده و در قابلمه ای ریخته و با روغن زیتون تفت داده و کمی سرخ می کنیم. چغندر را پوست کنده و رنده می کنیم و به پیاز و سیر اضافه نموده و با شعله زیاد خوب تفت می دهیم.

سپس هویج را هم پوست کنده و خردنموده و به مواد اضافه می کنیم. بعد از چند دقیقه تفت دادن نمک، زردچوبه، فلفل و آب مرغ را هم اضافه نموده و شعله را کم می کنیم تا مواد بپزد.

بعد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و وقتی کمی خنک شد آن را در غذاساز ریخته و میکس می کنیم.(البته می توان غذا را میکس نکرد) سپس سوپ را دوباره در قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم و وقتی داغ شد آن را در ظرف مناسبی ریخته و با گشنیز تازه ساطوری خردشده تزیین نموده و با برش های لیموترش سرو می کنیم.

نکات آشپزی:

چغندر باید خام باشد در غیر این صورت سوپ آب انداخته و جا نمی افتد.

ضمیمه چاردیواری روزنامه فروشگاه طفره